Risotto crémeux poireau, bacon parmesan au Cookéo

Et voici un nouveau risotto, vous commencez à en avoir plusieurs sur le blog. C’est un plat tout en un que nous apprécions beaucoup, il y tellement de versions possibles que l’on peut les décliner à l’infini.

C’est une recette que j’ai trouvée chez Vanessa du blog « Popote de p’tit bohnium« , pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs » . J’ai juste ajouté un peu de bacon pour mes carnivores et mis plus de poireaux.

Ingrédients : Pour 5 personnes

• 1 oignon
• 1 c à s d’huile d’olive
• 250 g de riz Arborio
• 10 cl de vin blanc
• 1 poireau soit 250 g
• 650 ml de bouillon de légumes
• 15 cl de crème liquide
• 60 g de parmesan râpé
• 200 g d’allumettes de bacon
• sel, poivre

Préparation au Cookéo

1. En mode dorer, faire suer l’oignon émincé dans l’huile d’olive pendant 1 minute puis nacrer le riz pendant 3 minutes en remuant.
2. Ajouter le vin blanc, mélanger et continuer la cuisson 2 minutes.
3. Ajouter le poireau, le bouillon, le sel et le poivre, bien mélanger et cuire 15 minutes sous pression.
4. Ajouter la crème, le parmesan, les allumettes de bacon, mélanger et laisser en maintien au chaud pour 2 minutes et servir sans attendre.

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