Soupe au chorizo et chou frisé

Voici une soupe rustique, ici elle n’est pas mixée. J’aime beaucoup déguster ce genre de soupe car cela fait un repas bien complet.

C’est une recette que je réalise pour le jeu tests de recettes entre blogueurs, je devais piocher une recette chez ma chère Christelle. Nous nous sommes bien sûr régalés.

Ingrédients : Pour 5 personnes

  • 2 oignons hachés finement
  • 4 gousses d’ail hachés
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 2 chorizos coupés en rondelles
  • 5 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes
  • 550 g de chou frisé vert détaillé en lamelles fines
  • 1,5 l de bouillon de volaille, (1 litre avec le Cookéo)
  • 1 c à s de concentré de tomates
  • sel et poivre

Préparation

  1. Préparer tous vos ingrédients.
  2. Chauffer l’huile dans une grande casserole, puis faire cuire 5 minutes les oignons, l’ail et le chorizo.
  3. Incorporer les pommes de terre et poursuivre la cuisson quelques minutes.
  4. Verser le bouillon, puis assaisonner avec du sel, du poivre et le concentré de tomates.
  5. Porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes.
  6. Si vous souhaitez, vous pouvez écraser les pommes de terre dans la casserole, puis porter de nouveau à ébullition.
  7. Ajouter le chou et laissez cuire 15 minutes.
  8. Servir bien chaud.

Préparation au Cookéo

  1. Préparer tous vos ingrédients.
  2. Mettre dans la cuve du Cookéo l’huile, les oignons et l’ail hachés puis faire dorer 2 minutes, mélanger, incorporer le chorizo, mélanger et laisser dorer 2 minutes, verser les pommes de terre et laisser dorer 4 minutes, toujours en mélangeant.
  3. Intégrer le chou, bien mélanger et laisser à nouveau 2 minutes dorer, délayer le concentré dans le bouillon, le verser dans la cuve, assaisonner avec du sel et du poivre puis lancer le mode sous pression pour 20 minutes.
  4. A la sonnerie, mélanger mettre en maintien au chaud pour 5 minutes.
  5. Servir aussitôt.

17 commentaires sur “Soupe au chorizo et chou frisé

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