Légumes à la provençale au Cookéo

J’avais tous les légumes pour nous faire un ratatouille, mais pour changer un peu j’ai voulu ajouter des pois chiches et de la poitrine fumée. Et puis pour gagner du temps j’ai utilisé mon Cookéo, mais vous pouvez aussi bien faire à la sauteuse.

Ingrédients : ( Pour 3 personnes )

  • 200 g de poitrine fumée
  • 1 oignon
  • 1 aubergine
  • 1 belle courgette
  • 1 poivron jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 3 tomates
  • 400 g de pois chiches
  • 10 cl + 2 carrés futés (ou cube légume)
  • sel du soleil
  • poivre
  • thym frais

Préparation au Cookéo

  1. Éplucher et ciseler votre oignon; couper votre poitrine fumée en lardons. Déposer le tout dans votre cuve, dès le début du préchauffage..Mélanger
  2. En fin de préchauffage ajouter les courgettes, lavées, épluchées et coupées en gros dés, les aubergines, lavées et coupées en gros dés, la gousse d’ail hachée et le poivron, lavé, épépiné, coupé en petits dés puis faire dorer le tout 6 minutes environ, en mélangeant régulièrement.
  3. Diluer vos carrés futés, ou bouillon cube dans 10 cl d’eau chaude.
  4. Laver et émonder vos tomates, les couper en tranches puis les recouper en deux. Les ajouter dans la cuve avec le bouillon dilué, les pois chiches égouttés,  le sel et le poivre puis mettre sous pression  pour 7 minutes.
  5. Servir bien chaud et parsemer d’un peu de thym frais

2 commentaires sur “Légumes à la provençale au Cookéo

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  1. je suis fan de ratatouille moins de pois chiches mais une fois de plus je note cette recette au cookéo j’avais déjà tenté une ratatouille ainsi dans le cookéo mais elle avait trop de liquide mais je comprends pourquoi , je note pour la retenter à ta manière. merci ma petite Delphine bonne soirée

    Aimé par 1 personne

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