Filets de cabillaud au curry

Une nouvelle recette de poisson toute simple avec un bon curry de Madras. C’est un plat très rapide à réaliser et en plus allégé.

Ingrédients : Pour 2 personnes

  • 2 beaux filets de cabillaud
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 2 c à s de curry de Madras
  • 200 g de crème fraîche épaisse allégée
  • sel poivre
  • pour accompagner riz basmati et brocoli

Préparation

  1. Peler l’ail et les échalotes, et les hacher finement. Mélanger la crème avec la moitié du curry et un peu de sel.
  2. Couper les filets de poisson en gros cubes, les rouler dans le reste de curry en poudre.
  3. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire blondir l’ail et les échalotes. Ajouter ensuite le poisson, mélanger sur le feu pendant 1 minute.
  4. Incorporer la crème et laisser mijoter pendant 5 minutes environ, poivrer.
  5. Puis servir aussitôt, napper le riz avec votre sauce.

Source d’inspiration: Minceur express

26 commentaires sur “Filets de cabillaud au curry

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