Tagliatelles aux crevettes à l’ail et persil

J’ai trouvé des tagliatelles au piment d’Espelette, des pâtes qui sont parfaites pour faire la recette de Malika. J’ai donc ajouté un peu de piment d’Espelette, une recette que nous avons réalisé à 4 mains avec mon grand qui est à la maison pendant cette période de confinement.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 500 g de grosses crevettes décortiquées, déveinées avec ou sans queue
• 4 gousses d’ail hachées
• 2 c à s de persil plat haché (ou plus)
• Sel et poivre au goût
• 2 c à s d’huile d’olive Terre delyssa
• 2 c à s à soupe de beurre
• 2 pincées de piment d’Espelette Ederki

Les pâtes :

• 250 g de pâtes Tagliatelles au piment d’Espelette
• Sel

Préparation

1. Hacher finement l’ail et le persil. J’ai utilisé mon presse ail Ustensile et cuisine
2. Rincer rapidement vos crevettes à l’eau froide et essuyez-les pour les sécher, en les tapotant avec du papier absorbant.

Cuisson des pâtes

1. Mettre de l’eau à bouillir dans une grande casserole ou cocotte. Ajouter du sel et porter à ébullition.
2. Une fois que ça bout, ajouter vos pâtes.
3. Laissez cuire, à découvert, 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient “al dente” (ou selon le temps indiqué sur l’emballage).
4. Égoutter vos pâtes en prenant soins de garder une louche de l’eau de cuisson.

Préparation des crevettes

1. Pendant que vos pâtes cuisent, préparer les crevettes avec une sauce à l’ail et persil :
2. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen, ajouter les crevettes les faire cuire 1,5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Attention, ne les faites pas cuire longtemps, sinon elles deviendraient caoutchouteuses.
3. Saler et poivrer selon votre goût, mélanger.
4. Ajouter dans la poêle l’ail et le beurre. Laisser revenir 2 minutes en mélangeant.
5. Ajouter le persil ciselé, mélanger le tout.
6. Ajouter les pâtes et l’eau de cuisson ( 1 louche) dans la poêle, mélanger le tout délicatement et faire chauffer rapidement. C’est prêt.