One pot quinoa au poulet et tomates séchées

Un one pot qui sent bon la Provence avec de bonnes tomates séchées, délicieusement relevé avec le chorizo c’est un pur délice. Réalisé avec le Cookéo c’est rapide et facile, vous l’avez compris je suis conquise par ce plat.

C’est une recette qui vient tout droit du blog de Nadine pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs ».

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 4 blancs de poulet
• 1 c à s d’huile (celle des tomates séchées)
• 1 oignon
• 60 g de chorizo
• 6 tomates séchées à l’huile
• 220 g quinoa
• 50 cl de bouillon de volaille
• 3 c à s de pesto rosso
• sel poivre

Préparation au Cookéo

1. Préchauffer le Cookéo en mode dorer.
2. Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en cubes, émincer finement l’oignon et tailler le chorizoen rondelles et les tomates séchées en petits morceaux.
3. Dans la cuve chaude, faire revenir d’abord le poulet dans l’huile quelques minutes.
4. Ajouter l’oignon, le chorizo et les tomates séchées.
5. Laisser revenir quelques minutes.
6. Ajouter le quinoa rincé, le bouillon et le pesto rosso. Bien mélanger.
7. Fermer le Cookéo et lancer la cuisson sous pression pendant 13 min.
8. Après décompression, ouvrir le Cookéo et vérifier la cuisson.
9. Rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt.