Tartine d’avocat, oeuf, bacon et salade

Voici une petite tartine très simple et rapide de réalisation. J’ai choisi de prendre une baguette au pavot, mais vous pouvez prendre des tartines de pain complet, c’est selon vos goûts..

Ingrédients : (Pour 3 petites tartines)

• tartines de pain
• 1/2 avocat
• 1 œuf dur
• 3 tranches de bacon fumé
• 1 petite échalote
• 1 c à c de mayonnaise
• 1/2 jus de citron
• 1/2 c à c de moutarde
• 1 pincée de piment doux
• sel poivre du moulin
• 1 poignée de salade
• un peu de graines de pavot

Préparation

1. Faire chauffer dans une poêle anti adhérente vos tranches de bacon. Les couper en petits bouts.
2. Écaler votre œuf, le couper en dés, enlever la peau et le noyau de votre avocat, le couper en dés.
3. Éplucher et ciseler votre échalote.
4. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le piment, le sel et le poivre.
5. Ajouter dans le bol, l’avocat, l’œuf et l’échalote, mélanger. Ajouter le bacon, mélanger à nouveau.
6. Faire griller votre pain dans un grille pain, si vous le souhaitez croustillant, mettre dessus votre salade, puis votre préparation, parsemer de quelques graines de pavot..

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