Boy Kibble

Je viens de découvrir ce plat. Il a été popularisé sur TikTok par des adeptes de musculation, cette assiette est composée de riz et de viande hachée. Derrière ce mélange rudimentaire de riz blanc et de viande hachée, il y a une vision fonctionnelle de l’alimentation sportive; qui est centrée sur la performance, la constance et la maîtrise précise des apports nutritionnels. Ici, c’est une version avec ajout de légume, puisqu’il y a une courgette, cela fait un plat un peu plus équilibré.

Ingrédients :

• 250 g de courgette
• 2 gousses d’ail
• 1 cm de racine de gingembre
• 2 c à s d’huile d’olive,
• 350 g de bœuf haché à 5 % de matière grasse,
• 2 œufs
• 200 g de riz basmati cuit de la veille
• 3 c à s de sauce soja
• Sel et poivre
• oignons frits

Préparation

1. Laver la courgette puis la râper grossièrement.
2. Éplucher et hacher les gousses d’ail, hacher le morceau de gingembre.
3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
4. Faire revenir l’ail pendant une minute sans le laisser colorer.
5. Ajouter le bœuf haché et le faire cuire en l’émiettant à l’aide d’une spatule.
6. Incorporer la courgette râpée et poursuivre la cuisson pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre et que son eau se soit évaporée.
7. Pousser la préparation sur un côté de la poêle, casser les œufs dans l’espace libre puis les brouiller rapidement.
8. Mélanger les œufs avec le bœuf et les courgettes.
9. Ajouter le riz cuit, verser la sauce soja, poivrer et saler légèrement si nécessaire.
10. Mélanger soigneusement pendant 2 à 3 minutes afin de bien réchauffer l’ensemble.
11. Servir immédiatement en parsemant un peu d’oignons frits sur le dessus.