Croque-quiches au saumon

Une nouvelle idée pour vos apéritifs dinatoires. C’est une recette hyper simple et rapide que j’ai piochée chez ma chère Sonia pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs ». Si vous n’aimez pas le saumon, vous pourrez le remplacer par de la truite fumée.

Ingrédients :

• 180 g de saumon fumé
• 9 à 10 tranches de pain de mie sans croute
• 2 c à s de crème fraîche
• 2 œufs
• poivre

Préparation

1. Découper de fines lanières de saumon et les déposer au fonds de vos empreintes de minis tartelettes.
2. Battre les œufs en omelette, y ajouter la crème et le poivre. Inutile de saler, le saumon est assez salé.
3. Remplir vos empreintes de cette préparation.
4. Aplatir légèrement votre pain de mie à l’aide d’un rouleau puis avec votre emporte pièce, découper des ronds à la taille de vos tartelettes, disposer su chaque empreinte en tassant très légèrement.
5. Préchauffer le four à 180°C
6. Cuire environ 12 minutes.
7. Démouler et servir tiède ou froid.