Aujourd’hui c’est la fête nationale au Vietnam, j’ai choisi de faire ce plat qui est très simple à réaliser. Nous nous sommes régalés mais nous adorons la cuisine asiatique. C’est une recette pour accompagner Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire.
Ingrédients : Pour 2/3 personnes
- 1 filet mignon
- 2 c à s de sucre
- 2 oignons doux
- 1 c à s d’huile d’olive
- 50 g de sauce soja
- 1 c à s de fécule de maïs
- poivre
- graines de sésame
- un peu de persil frais
- 125 g de vermicelle de riz
Préparation
- Découper votre filet mignon en lamelles de 3cm d’épaisseur environ.
- Éplucher et ciseler votre oignon, et le faire revenir dans un wok ou une cocotte avec l’huile d’olive, pendant ce temps, préparer votre caramel.
- Chauffer le sucre avec 1 cuillère à soupe d’eau dans une casserole antiadhésive, lorsqu’il est blond, ajouter 3 cuillère à soupe d’eau.
- Lorsque vos oignons sont translucides, ajouter la viande et faire dorer 3 minutes. Verser le caramel et mélanger bien, ajouter la sauce soja, poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes.
- En fin de cuisson, ajouter la fécule délayée dans 10cl d’eau et laisser épaissir 2-3 minutes en mélangeant.
- En parallèle faire cuire vos vermicelle de riz, les jeter dans une casserole d’eau bouillante, éteindre le feu, couvrir et laisser chauffer 4 minutes, puis égoutter et rincer à l’eau froide. Les faire réchauffer dans votre casserole au moment de servir votre viande.
- Dresser vos assiettes avec les vermicelles, la viande enrobée de sauce. Parsemer de graines de sésame et mettre quelques feuilles de persil
- Bon appétit
Source d’inspiration: Recettes du monde inratables
Le Vietnam est un pays d’Asie du Sud-Est sur la mer de Chine méridionale. Sa capitale est Hanoï
Oh, la gourmande 
C’est une très jolie recette qui plaira à tellement de monde ! Bravo et merci ma Delphine, gros bisous
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une recette que j’aime faire ici aussi
je vais regarder plus activement ta version
moi je sers avec du riz 🙂 mais pourquoi pas
belle alternative
bon mercredi
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Oui j’ai voulu changer un peu…Bisous
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tu as raison petit soucis supplé (et sans doute pour les jours prochains) pas trop dispo bises
bon courage pour demain
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de mémoire quasi la même recette mais je crois que j’ajoute aussi du 4 épices 🙂 et pas de fécule
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Un grand classique que tu as parfaitement réalisé ! Bises
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Je comprends que vous vous soyez régaler avec ce plat. Bonne journée
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Je me serais régalée aussi!
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J’avais fait ce genre de plat et je dois dire que j’avais été surprise du résultat ! je n’en avais jamais mangé et j’ai trouvé cela excellent ! tu as du toi aussi te régaler ?
PS : au fait tu as repris le chemin de l’école ? ça s’est bien passé ta rentrée avec les masques…. ? j’espère ! gros bisous delphine
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Oui j’ai bien repris l’école, pas facile avec le masque, mais on ne peut pas faire autrement…Bisous Claudine
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Pour toi oui et aussi le faire respecter aux enfants… quelle tristesse ! mais comme tu dis comment faire autrement ? bisous delphine bon courage
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les petits n’ont pas besoin de le mettre Gut bonne soirée
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Hum… j’en ai l’eau à la bouche. Ça fait longtemps que je n’en ai pas mangé.
Bisous
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Belle recette qui nous fait voyager ce filet mignon doit etre trés goûteux et parfumé j’aime bien cuisiner au wok Bon courage pour ta reprise .
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Merci Yolande..Bisous
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bonjour
moi ce sont surtout les nouilles que j’aime !! hier j’ai repris l’aquagym avec le masque, pas évident de la garder au sec !!
bisous
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Tu es courageuse, je ne reprendrai pas l’aqua gym, mais je vais opter pour la natation, et toujours le jogging…Pas besoin de masque je l’ai déjà toute la journée à l’école..Bon mercredi
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Bonne rentrée Delphine, tu as bien fait de quitter OB, j’ai du mal à commenter les copines chez OB, bisou
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hummmm j’adoooooore!!!!bisous
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Le porc au caramel c’est trop délicieux. Cela fait longtemps que je n’en ai pas mangé. Bises
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Le plat de base de la cuisine asiatique que tu as joliement représenté
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OUlala, miam miam, je retiens ta recette, le sucré salé, j’adore!
Bizz
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Oh la la que c’est bon ça
Bravo et bisoys9
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