Pâte brisée

Voici ma recette de base pour préparer la pâte brisée.

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 60 g d’eau + 5 g de sel
  • 1 jaune d’œuf

Préparation

  1. Mélanger la farine et le beurre
  2. Faire un puits et mettre l’eau salée et le jaune d’œuf, puis mélanger
  3. Malaxer
  4. Appuyer, plier, replier.
  5. Laisser 30 minutes au frais.

5 commentaires sur “Pâte brisée

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  1. je fais rarement de la pâte brisée mon mari l’apprécie moins et je dois dire moi aussi même si lorsqu’elles sont parfumées aux épices ou herbes je trouve cela sympa. C’est toujours chouette d’avoir SA propre recette comme ça on est certaine de réussir sa tarte !! bisous delphine

    Aimé par 1 personne

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