Voici ma recette de base pour préparer la pâte brisée.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 60 g d’eau + 5 g de sel
- 1 jaune d’œuf
Préparation
- Mélanger la farine et le beurre
- Faire un puits et mettre l’eau salée et le jaune d’œuf, puis mélanger
- Malaxer
- Appuyer, plier, replier.
- Laisser 30 minutes au frais.
Oh, la gourmande 
je fais rarement de la pâte brisée mon mari l’apprécie moins et je dois dire moi aussi même si lorsqu’elles sont parfumées aux épices ou herbes je trouve cela sympa. C’est toujours chouette d’avoir SA propre recette comme ça on est certaine de réussir sa tarte !! bisous delphine
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Chaque cuisinière a sa version de sa pâte brisée la mienne n’est pas très lointaine de la tienne .
Bonne soirée.
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C’est la toute première pâte que j’ai apprise avec ma grand-mère hihi que de précieux souvenirs tu fais remonter.
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elle est super appétissante ta pâte brisée!!
merci! bonne journée
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recette top testée approuvée
c’est même ma feuille Tupperware c’est chez moi en fait 🙂 Mdr
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je la fait le plus souvent sans oeuf faudra que je teste ta version elle doit être pus souple non ?
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je la fais s
plus l
pardon
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Oui tout à fait.
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Hihihi, oui et elle date…
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je te le confirme:)
mais toujours super top d’utilisation (et attends c’est un rachat j’avais une encore plus ancienne transmise par ma maman !! 🙂
le rouleau est toujours celui d’origine s si !! inusable !
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Oh oui des ustensiles inusables.
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