Tarte aux courgettes et pancetta

Une nouvelle tarte qui sent bon l’été avec ces bonnes courgettes. A la place de la pancetta vous pouvez y mettre du bacon. Ce qui est bien dans ce genre de tarte c’est que l’on peut varier les ingrédients selon nos envies. Ici j’ai utilisé une pâte feuilletée mais que vous pouvez remplacer par de la pâte brisée, cela sera moins calorique.

Ingrédients : Pour 6 personnes, moule à tarte rectangulaire de 35cm/ 11cm

• 1 pâte feuilletée
• 1 oignon
• 2 c à s d’huile d’olive
• 2 courgettes moyennes
• 2 œufs
• 20 cl de crème liquide
• sel poivre
• 1 c à c d’épices Mix spécial recettes ensoleillées Demarle
• 10 tranches de pancetta
• Comté râpé

Préparation

1. Peler et émincer l’oignon. Couper les extrémités des courgettes, les éplucher une bande sur deux puis les couper en rondelles.
2. Dans une poêle verser l’huile d’olive puis déposer les oignons, les faire revenir environ 5 minutes. Ajouter les courgettes, saler et poivrer puis faire cuire sur feu moyen à couvert.
3. Dans un saladier, fouetter les œufs et la crème, assaisonner avec du sel, du poivre et les épices.
4. Préchauffer votre four à 180°C
5. Abaisser votre pâte dans votre moule, la piquer avec une fourchette, déposer sur le fond vos tranches de pancetta.
6. Puis verser les courgettes et oignon, en enlevant le jus de cuisson rendu par les courgettes.
7. Puis verser l’appareil à quiche, et déposer du Comté râpé.
8. Enfourner entre 35 et 40 minutes selon votre four.