Direction le Niger pour déguster ce riz bien savoureux, vous pourrez l’accompagner d’un poisson ou d’un viande c’est à vous de choisir. C’est une recette pour mon tour du monde culinaire que je réalise aux côtés de ma chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix ». J’ai utilisé des tomates en boîte, car les tomates ne sont pas de saison.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 2 c à s d’huile d’arachide
- 4 tomates pelées ( en boîte pour moi )
- 3 oignons moyens
- 1/2 c à s de concentré de tomate
- 1 c à s de curry à l’ancienne en poudre épices du monde
- 1 c à c de thym séché
- 250 gr de riz
- 0,5 l de bouillon de légumes ( jus de la boîte des tomates + reste en bouillon)
- 1 noix de beurre
Préparation
- Écraser les tomates avec 2 oignons haché finement
- Dans une casserole, chauffer l’huile. Ajouter l’oignon émincé et faire suer pendant 2 minutes.
- Ajouter le mélange de tomates, le concentré de tomate, le curry, le thym et saler.
- Remuer et laisser cuire sur feu moyen pendant une dizaine de minutes.
- Ajouter le bouillon mélanger. Assaisonner et ajouter le riz.
- Mélanger à nouveau. Couvrir la casserole et porter à ébullition. Quand le mélange arrive à ébullition, ajouter le beurre, mélanger et baisser le feu. Laisser cuire le riz pendant 15 minutes.
- Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau, remuer et laisser cuire.
- Servir avec une viande ou un poisson.
- Bon Appétit
Source d’inspiration: Afrik cuisine
Préparation au Cookéo
- Écraser les tomates avec 2 oignons haché finement
- Mettre le Cookéo en mode dorer, déposer dans la cuve l’oignon ciselé et l’huile laisser revenir 1 min 30, ajouter le mélange de tomates, le concentré de tomate, le curry, le thym, saler puis mélanger et laisser dorer 3 minutes.
- Ajouter le bouillon mélanger, assaisonner et ajouter le riz puis remuer pendant 1 minute et passer en mode sous pression pour 6 minutes.
- A la sonnerie, ouvrir, mettre une noix de beurre et mélanger.
- Servir avec une viande ou un poisson.
- Bon Appétit
Le Niger est un pays steppique d’Afrique de l’Ouest sa capitale est Niamey.
Oh, la gourmande 
Ton riz doit être très bon !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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j’ai déjà mangé du riz cuisiné ainsi
je confirme très gouteux
comme toi il est hors de question que j’achète des tomates hors saison
même au printemps j’attends juin ! voire juillet!
(je fais parfois juste l’exception avec les tomates cerises car ça ça pousse même en intérieur
bonne dernière journée d’école
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Oui en hiver je ne prends que des tomates en boîte, ou congelées parque sinon elles n’ont pas de goût
Bonne journée
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Ce riz en accompagnement d’une volaille rôtie doit être trés bon. Bonne journée Delphine .
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Oh on voyage, miam miam..
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Hum il a une belle couleur et dois, être bien parfumé. Bon courage pour cette dernière avant des vacances bien méritées bises
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Tomate oignons il n’en faut pas plus pour rendre le riz très très bon ! merci ma delphine gros bisous
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Je l’ai fait celui là aussi. Un classique. A la fin du tour du monde, j’en avais marre du riz 🙂 Je revis ce tour un peu avec toi qui fais le tien. Gros bisous Delphine 🙂
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Une délicieuse façon d’accommoder le riz, merci du partage
Bonne journée
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Alors ça c’est un vrai régal
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J’aime beaucoup le riz à la tomate. J’en fais avec une viande mais sans curry. Cette combinaison doit être savoureuse. Merci Delphine !
Bises
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On le cuisine presque pareil chez nous. Bisous
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HUmm voilà qui doit être bon une très belle idée
Bonne journée
Biosus
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Présente pour une assiette de riz, bisou
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un bon p’tit plat comme je les adore !
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Ca doit être délicieux et bien parfumé ce plat, merci du partage. Bonne journée
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Un riz qui fait voyager, belle découverte
Bises
Sonia
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une découverte pour moi ce riz tellement savoureux
bisous Delphine
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J’adore ce riz, il est si savoureux ! Ravie que tu le présentes pour le Niger. Gros bisous ma Delphine
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miamm ! Une bonne assiette que j’aimerais c’est sur. Merci pour l’idée.
Bisous à toi.
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Un délice, c’est sûr, je retiens l’idée, on a parfois envie de tomates en hiver alors en pot ou en conserve, ça peut être la solution plutôt que des tomates qui viennent de loin et qui n’ont que peu de saveurs…bonne soirée à toi !
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un délice pour accompagner un bon poisson ! bises
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qu’est ce que ça doit être delicieux, j’aime beaucoup.
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coucou j’adore les plats de riz, le tien est hyper appétissant, bisous ma belle
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Humm, il doit être bien bon ce riz!
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Une très bonne idée d’accompagnement ! Je note et je teste l’année prochaine…
Bonne journée, bises.
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J’ai déjà entendu parler de cette recette, elle a l’air parfaite ! Bises
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