Pois chiches grillés au sel et persillade

J’ai profité du jeu « Tests de recettes ente blogueurs » organisé par Sonia pour tester ces pois chiches grillés. Je voulais y goûter depuis longtemps, c’est chouette car Emmanuelle en proposait sur son joli blog « Aux délices de Manue« , cela sera parfait pour honorer le thème du moi « Les légumineuses ».

Ingrédients :

  • 260 g de pois chiches égouttés
  • 8 g d’huile d’olive
  • 4 g de fleur de sel
  • 2 g de persillade (mélange sec de persil, ail et échalote)

Préparation

  1. Égoutter et rincer plusieurs fois les pois chiches, déposez-les sur un torchon recouvert de papier absorbant.
  2. Recouvrir les pois chiches de papier absorbant, puis faire rouler délicatement les pois chiches entre les feuilles de papier, pour décoller leur peau. Finir de retirer les peaux avec les doigts.
  3. Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
  4. Mélanger les pois chiches avec l’huile, la persillade et la fleur de sel.
  5. Déposer les pois chiches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfourner pour 35 minutes.
  6. Laisser refroidir et régalez-vous.

Emmanuelle avait, elle même trouvée cette recette chez notre chère Samar

sonia

27 commentaires sur “Pois chiches grillés au sel et persillade

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  1. Avec une bonne persillade ce doit être extra ? je suis habituée à les faire avec du cumin ça me changerait… bon encore faut il que j’ai un petit apéro à faire ? en ce moment c’est le désert absolu…. Les pois chiches j’adore ça ils complètent beaucoup de plat ou de salades mais seuls c’est aussi fameux ! gros bisous Delphine

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