Clafoutis de chou-fleur, chèvre et noix

J’aime bien ce genre de clafoutis, je vous en propose déjà de multiples versions sur le blog, on peut varier les ingrédients selon les saisons et nos gouts. Cela fait des petites entrées très faciles à réaliser. Ici cela m’a permis d’utiliser des fleurs de chou-fleur qu’il me restait d’une autre recette.

Ingrédients : Pour 6 clafoutis

• Environ 6 grosses fleurs de chou-fleur déjà cuites
• 3 oeufs
• 40 cl de crème liquide
• sel poivre
• 1 bûche de fromage de chèvre
• 12 cerneaux de noix
• mile liquide

Préparation

1. Couper vos fleurs de chou, et les disposer dans vos empreintes rondes, y placer deux cerneaux de noix grossièrement concassées.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs, y ajouter la crème du sel et du poivre, mélanger le tout.
3. Verser cet appareil dans vos empreintes, recouvrir avec deux fines rondelles de chèvre, puis verser un filet de miel.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Enfourner entre 25 et 30 minutes selon votre four.
6. Servir avec une bonne salade verte, ici du jardin.