J’aime beaucoup les carottes aussi bien crues que cuites. Voici une salade toute simple, et très facile à réaliser mais vraiment très savoureuse. J’ai utilisé de la coriandre, mais vous pouvez la remplacer par du persil. C’est une salade qui sera la bienvenue lors de période de canicule.
Ingrédients : Pour 1 assiette
- 150 g de carotte crues râpées
- 1 poignée de raisins secs bruns
- quelques feuilles de coriandre
- 3 c à s de vinaigre de cidre
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 c à c de cumin en poudre
- 1/2 c à c de miel liquide
- sel poivre
Préparation
- Mettre vos carottes dans un saladier, puis les mélanger au raisin sec, ajouter la coriandre ciselée.
- Préparer votre vinaigrette en émulsionnant le vinaigre et l’huile, ajouter le cumin, le sel, le poivre et le miel, bien mélanger le tout.
- Verser la vinaigrette sur les carottes puis placer au frais jusqu’au moment de servir.
Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge#88, c’est Laurence du blog « Plaisirs et équilibre » qui a choisi le nouveau thème : Survivre aux grandes chaleurs. Laurence nous a imposé de faire apparaître du bleu dans nos réalisations.
Les participants:
- Delphine du blog Oh, la gourmande
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
- Liliane du blog La cuisine de Lilly
- Jackie du blog La cuisine de Jackie
- Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika
- Giulia du blog Un déjeuner en Provence
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium
- Lina du blog Chaud Patate
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Samar du blog Mes inspirations culinaires
- Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
- Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
- Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !
- Muriel du blog Petites Marmites & Compagnie
- Assia du blog Gourmandise Assia
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Morgane du blog Glutons
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie
- Soulef du blog Amour de Cuisine
- Christine du blog Le blog culinaire pause-nature
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Sofia du blog Plume et Prose
- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
- Laurence du blog Plaisir et Equilibre
Oh, la gourmande 
je l’adore aussi (itou pour les carottes sous toutes leurs formes )
persil pour moi je déteste la coriandre……….. incompatible!
bon dernier jour !
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Mon mari aussi n’aime pas la coriandre Bises
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y en a partout c’est une plaie 🙂 🙂 🙂
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Sans coriandre mais parfait pour tout le reste Delphine 🙂 Bisous
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Une belle salade estivale ! Belle journée à toi. Bises
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C’est une version que je fais aussi assez souvent on aime beaucoup bisous
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Ottima insalata, mi piace molto l’aggiunta dell’uvetta!!!
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une belle salade!! bonne journée
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Une belle salade pleine de saveurs ! Belle journée, bises
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une jolie salade salée/ucrée
une bonne journée
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J’adore la coriandre et, les carottes fraîchement râpées bien croquantes sont extrêmement savoureuses ! Une salade qui a tout pour plaire avec ses parfums ! Merci Delphine pour ta participation un peu en avance 😊
Pourras tu juste rajouter Charlotte du blog Les recettes de la débrouille dans la liste des participants ? Merci
Passe une bonne journée, bisous
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Oui désolée j’ai vu que je me suis trompée de date ce matin..Bises
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Pas de soucis ne t’inquiète pas
J’ai eu plaisir à découvrir ta recette plus tôt !
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Comme Jackie, tu es un peu en avance ! C’est une belle version de carottes râpées, ça change juste ce qu’il faut.
Bonne journée, bises.
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Une très belle salade.
Bisous
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bonjour
ma tante y ajoute de l’orange !!
bisous
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nous aussi parfois et dans la vinaigrette aussi
un plus
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Oh oui j’ai déjà testé, j’aime beaucoup aussi.
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Une belle salade qui fait envie
Bises
Sonia
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quelle belle salade j’en fais souvent et c’est tellement frais
bisous Delphine
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Les carottes et le cumin c’est un régal ! bisous
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Une délicieuse salade de carottes avec de bonnes saveurs, ça change.
Bisous Delphine
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love salad…. healthy and fresh
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Toute fraîche, saine et pleine de saveurs, bisous
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elle est toute belle cette salade !!! elle fait envie !!
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merci pour cette délicieuse salade ! bises
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On se régale à coup sûr avec cette salade. Bises
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mon grand en raffole !
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Une version originale très parfumée pour faire voyager les papilles.
Belle journée Delphine. Bizh. Viviane
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Que c’est délicieux
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C’est une salade que j’aime faire à cette époque, j’aime beaucoup ce mélange carottes / coriandre, c’est excellent !! Bises
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J’adore les salades à la carotte crue. Chez moi je la prépare avec noix de cajou, coriandre et mayonnaise au paprika. Trop envie de manger la tienne avec ces épices parfumées. Bonne journée
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