Salade de carottes à l’orientale

J’aime beaucoup les carottes aussi bien crues que cuites. Voici une salade toute simple, et très facile à réaliser mais vraiment très savoureuse. J’ai utilisé de la coriandre, mais vous pouvez la remplacer par du persil. C’est une salade qui sera la bienvenue lors de période de canicule.

Ingrédients : Pour 1 assiette

  • 150 g de carotte crues râpées
  • 1 poignée de raisins secs bruns
  • quelques feuilles de coriandre
  • 3 c à s de vinaigre de cidre
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à c de cumin en poudre
  • 1/2 c à c de miel liquide
  • sel poivre

Préparation

  1. Mettre vos carottes dans un saladier, puis les mélanger au raisin sec, ajouter la coriandre ciselée.
  2. Préparer votre vinaigrette en émulsionnant le vinaigre et l’huile, ajouter le cumin, le sel, le poivre et le miel, bien mélanger le tout.
  3. Verser la vinaigrette sur les carottes puis placer au frais jusqu’au moment de servir.

Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge#88, c’est Laurence du blog « Plaisirs et équilibre » qui a choisi le nouveau thème : Survivre aux grandes chaleurs. Laurence nous a imposé de faire apparaître du bleu dans nos réalisations.

Les participants:

  1. Delphine du blog Oh, la gourmande
  2. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
  3. Liliane du blog La cuisine de Lilly
  4. Jackie du blog La cuisine de Jackie
  5. Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika
  6. Giulia du blog Un déjeuner en Provence
  7. Catalina du blog Le blog de Cata
  8. Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium
  9. Lina du blog Chaud Patate
  10. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  11. Samar du blog Mes inspirations culinaires
  12. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
  13. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
  14. Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !
  15. Muriel du blog Petites Marmites & Compagnie
  16. Assia du blog Gourmandise Assia
  17. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  18. Morgane du blog Glutons
  19. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
  20. Soulef du blog Amour de Cuisine
  21. Christine du blog Le blog culinaire pause-nature
  22. Irisa du blog Cuisine et couleurs
  23. Sofia du blog Plume et Prose
  24. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
  25. Laurence du blog Plaisir et Equilibre 

32 commentaires sur “Salade de carottes à l’orientale

Ajouter un commentaire

  1. J’adore la coriandre et, les carottes fraîchement râpées bien croquantes sont extrêmement savoureuses ! Une salade qui a tout pour plaire avec ses parfums ! Merci Delphine pour ta participation un peu en avance 😊
    Pourras tu juste rajouter Charlotte du blog Les recettes de la débrouille dans la liste des participants ? Merci
    Passe une bonne journée, bisous

    Aimé par 1 personne

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