Risotto aux petits pois, jambon et tomates confites

Un nouveau risotto pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs« , on adore ce plat alors j’en profite pour nous faire plaisir. Cette fois-ci j’ai été chez ma chère Emmanuelle .

J’ai réalisé mon risotto avec le Cookéo, Emmanuelle le fait avec le robot Companion.

Ingrédients : Pour 5 personnes

  • 1 échalote
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 250 g de riz Arborio
  • 10 cl de vin blanc
  • 200 g de petits pois surgelés
  • 650 ml de bouillon de légumes
  • 7 pétales de tomates confites
  • 20 cl de crème liquide
  • 60 g de parmesan râpé
  • 150 g de râpé de jambon fumé
  • sel, poivre

Préparation au Cookéo

  1. En mode dorer, faire suer l’échalote émincée dans l’huile d’olive pendant 1 minute puis nacrer le riz pendant 3 minutes en remuant.
  2. Ajouter le vin blanc, mélanger et continuer la cuisson 2 minutes.
  3. Ajouter les petits pois, le bouillon, le sel et le poivre, bien mélanger et cuire 15 minutes sous pression.
  4. Ajouter la crème, le parmesan, les allumettes de bacon, mélanger et laisser en maintien au chaud pour 2 minutes et servir sans attendre.

20 commentaires sur “Risotto aux petits pois, jambon et tomates confites

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