Poêlée de pommes de terre, haricots verts et saucisses de Strasbourg

Il me restait quelques pommes de terre Vitelotte, j’avais envie d’un poêlée gourmande mais pour qu’elle soit un peu plus équilibrée, j’ai ajouté un peu de haricots verts ( en plus ce sont les seuls légumes verts que mon fils cadet accepte de manger). Alors hop me voici en cuisine, je l’ai réalisé avec mon cookéo mais vous vous pouvez utiliser un wok.

Ingrédients :

  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 1  c à s d’huile d’olive
  • 650 g de pommes de terre
  • 500 g de haricots verts
  • 12  saucisses de Strasbourg
  • 20cl de bouillon de légumes
  • 2  c à s de mélange pommes sautées Épices du monde
  •  sel poivre du moulin

Préparation au Cookéo

  1. Mettre le cookéo en mode dorer, éplucher et ciseler vos échalotes, presser l’ail, déposer le tout dans la cuve avec l’huile d’olive puis faire dorer environ 1 minute en mélangeant.
  2. Ajouter les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en gros cubes, laisser dorer 2 minutes, mélanger.
  3. Couper les saucisses en trois, les ajouter mélanger à  nouveau et laisser dorer encore 2 minutes. Ajouter les haricots verts équeutés et lavés, le bouillon, le mélange pommes sautées, le sel et le poivre, mélanger puis passer en mode sous pression pour 8 minutes.
  4. Servir aussitôt

17 commentaires sur “Poêlée de pommes de terre, haricots verts et saucisses de Strasbourg

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  1. je viens d’acheter des haricots verts à Grand frais et je n’ai pas fait ce que je fais habituellement en casser un pour voir comment ils se comportent. Au moment de les équeutter, j’avais l’impression que c’était du carton.. J’en ai tout de même fait cuire un peu (le reste est parti à la poubelle) eh bien ils étaient immangeables ! ils sont partis rejoindre leur copains ! Cette année je n’aurais mangé des haricots verts que 2 fois : ceux de mon marché ! tu me fait donc encore plus en envie avec ta petite poêlée ! Mon envie d’haricot et ta petite recette font que je me serais bien régalée ! bisous bon dimanche

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