One pot pasta aux aiguillettes de poulet, champignons et blettes au Cookéo

Une nouvelle recette de one pot, oui j’adore, on se régale à chaque fois. Ici j’ai utilisé les feuilles de blettes qui me restaient lorsque j’ai fait mes blettes à la Provençale où je n’avais cuisiné que les côtes. Je ne voulais pas perdre les feuilles et j’ai bien fait car c’est un délice. Pour ce one pot j’ai utilisé des spaghetti au piment d’Espelette, c’est vraiment très bon, si vous n’avez pas ces pâtes je vous invite à mettre une à deux pincées de ce piment en fin de cuisson, cela relèvera parfaitement votre plat.

Ingrédients : (Pour 4 personnes )

• 400 g d’aiguillettes de poulet
• 1 oignon nouveau avec le vert
• 1 c à s de graisse de canard
• les feuilles d’une petite botte de blette
• 250 g de champignons de Paris
• 250 g de pâtes (ici spaghetti au piment d’Espelette)
• 35 cl de bouillon de légumes
• sel poivre
• 1 c à s de crème fraîche épaisse allégée

Préparation au Cookéo

1. Préparer tous les ingrédients, éplucher et ciseler votre oignon, couper le vert en petits rondelles, laver et couper en fines lanières vos feuilles de blettes, éplucher, laver les champignons et les couper en fines lamelles.
2. Mettre le Cookéo en mode dorer, y déposer la graisse de canard, mettre votre oignon et le vert et faire dorer 1 minute, ajouter les feuilles de blettes laisser dorer 1 minute, ajouter les champignons, laisser dorer 2 minutes, mélanger le tout.
3. Ajouter la viande, j’ai poussé les légumes sur le côté pour que la viande puisse dorer plus vite, puis mélanger et laisser dorer en tout 4 minutes.
4. Incorporer les pâtes, le bouillon, assaisonner avec du sel et du poivre, mélanger puis passer en mode sous pression pour 8 minutes.
5. Ajouter votre crème, mélanger
6. Servir ausitôt.

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Je propose cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison.