Filets de limande au curry

Je ne me lasse pas de manger du poisson, je vous avoue je préfère le poisson à la viande. J’ai essayé d’alléger le plus possible en matière grasse, pour que nos repas soient un peu moins caloriques.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 8 filets de limande
  • 100 g de fromage blanc à 0%
  • 30 g de vin blanc
  • 1 c à s soupe de curry
  • quelque baies roses
  • Persil
  • sel

Préparation

  1. Peler l’ail et les oignons,les hacher, faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire blondir l’ail et les oignons.
  2. Mélanger le fromage blanc, le vin blanc et la moitié du curry, assaisonner.
  3. Mettre le reste du curry, sur les filets de poisson, mettre le poisson sur les oignons, ajouter quelques baies roses puis faire chauffer 5 minutes, ajouter la préparation à base de fromage blanc puis laisser chauffer une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps..
  4. Déposer le poisson dans un plat puis mettre un peu de sauce dessus, accompagner de riz basmati.
  5. Bon appétit.

Préparation au Thermomix

  1. Peler l’ail et les oignons, les mettre dans le bol du Thermomix, mixer 5sec/vit5, ajouter l’huile et faire revenir 3min/100°C/vit2.
  2. Pendant ce temps préparer vos filets de poisson dans le panier Varoma, saupoudrer d’un peu de curry mais pas trop et quelques baies roses, saler.
  3. A la sonnerie, ajouter dans le bol, le fromage blanc, le vin blanc, le curry ,des baies roses, du persil haché finement, assaisonner, mettre le couvercle, puis positionner le panier Varoma et programmer 15min/115°C/Vit1, ( suivant l’épaisseur de vos filets il faudra peut-être augmenter de quelques minutes le temps de cuisson).
  4. A la sonnerie, déposer le poisson dans un plat puis mettre un peu de sauce dessus, accompagner de riz basmati.
  5. Bon appétit.

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