Gratin de potimarron à la crème et lardons de volaille

Un nouveau gratin, avec un autre potimarron du potager, c’est encore meilleur je trouve. Il m’en reste un de ma récolte et je sais déjà comment l’utiliser, vous verrez bientôt. Si vous souhaitez un gratin végétarien libre à vous d’enlever la viande. Si vous n’aimez pas le poulet, vous pouvez mettre du chorizo ou du bacon à la place de la volaille, c’est selon vos goûts.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 1 potimarron
• 1 oignon rouge
• huile d’olive
• 1 c à s de paprika fumé
• 200 g de lardons de volaille
• 1 oeuf
• 15 cl de crème fraiche épaisse
• Emmental râpé
• sel poivre

Préparation

Préparation du potimarron

1. Inutile de peler le potimarron, bien frotter la peau, en passant de l’eau dessus. Le couper en deux, enlever les graines, puis le couper en fines tranches.
2. Eplucher l’oignon rouge et le couper en rondelles.
3. Préchauffer le four à 180 ° C
4. Sur une grille recouverte de papier cuisson, disposer les tranches de potimarron, et les rondelles d’oignon, verser un filet d’huile d’olive, et saupoudrer de paprika fumé, puis assaisonner de sel et de poivre.
5. Enfourner pour 20 minutes, puis au bout de ce temps, retourner le potimarron et poursuivre la cuisson 10 minutes environ.

Préparation du gratin

1. Disposer le potimarron rôti dans un plat allant au four, avec les oignons et les lardons de volaille.
2. Préchauffer le four à 190°C
3. Fouetter dans un bol la crème et l’œuf, assaisonner à votre goût, verser sur les légumes.
4. Parsemer de fromage râpé sur le dessus.
5. Enfourner pour 15 minutes environ.
6. Servir aussitôt.