Spaghetti aux poivrons marinés et bœuf haché.

En été, nous mangeons beaucoup de poivrons et nous les aimons lorsqu’ils sont marinés. Alors voici un petit repas tout simple au bon goût de Provence, et cela m’a permis d’utiliser mes tomates cerises du potager et de nous régaler avec les poivrons.

Ingrédients :

• 1 oignon rouge
• 1 c à s d’huile d’olive
• 350 g de bœuf haché
• 20 cl de sauce tomate
• Une dizaine de tomates cerises
• 200 g de poivron rouge mariné
• 1 c à c d’origan
• sel poivre
• 200 g de spaghetti

Préparation

1. Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faire cuire vos pâtes le temps indiqué sur le sachet. Puis les égoutter et réserver au chaud.
2. Dans un wok, mettre votre huile d’olive faire chauffer sur feu moyen et ajouter l’oignon rouge finement ciselé. Ajouter le bœuf haché et le faire cuire environ 5 minutes.
3. Puis verser la sauce tomate, mélanger, intégrer les tomates cerises nettoyées et coupées en deux et le poivron mariné coupé en lanières.
4. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l’origan, laisser chauffer sur feu moyen environ 5 minutes.
5. Incorporer les pâtes, mélanger, et laisser chauffer à nouveau 5 minutes sur feu doux.
6. Servir aussitôt.