Voici un plat que nous apprécions beaucoup à la maison, ce petit goût sucré salé, à tout pour nous plaire..Je l’ai accompagné de graines de couscous complet.. Bien sûr pour les puristes ce n’est pas un vrai car il a été cuit dans mon Cookéo au lieu du plat à tajine. Dans le plat à tajine il vous faudra compter 45 minutes pour bien confire la viande puis vous ajouterez les dattes et continuerez environ 20 minutes de cuisson.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 4 belles cuisses de poulet
- 4 c à s d’huile d’olive
- 2 c à c d’origan séché épices du monde
- 2 c à c de raz el hanout épices du monde
- 1 c à c de paprika épices du monde
- sel poivre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c à s de concentré de tomates
- 30 cl de bouillon de volaille
- 15 dattes dénoyautées
- persil frais
Préparation au Cookéo
- Dans un saladier mélanger deux cuillères à soupe d’huile, l’origan, les épices, le sel et le poivre, badigeonner les cuisses de poulet avec cette marinade et laisser mariner environ 30 minutes.
- Peler et ciseler l’oignon, peler la gousse d’ail, la dégermer et la hacher.
- Mettre le Cookéo en mode dorer et dès le début du préchauffage mettre l’huile, puis l’oignon et l’ail laisser dorer pendant 1 minute en mélangeant.
- Ajouter le poulet mariné puis faire dorer encore 3 minutes de chaque côté en retournant régulièrement.
- Ajouter le concentré de tomates, les dattes coupées en 2 , le bouillon de volaille et passer en modes sous pression pour 25 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
- Pendant ce temps préparer vos graines de couscous.
- Servir bien chaud en ciselant un peu de persil frais sur le dessus, bon appétit.
Oh, la gourmande 
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