Courgette farcie à l’oignon et bacon

Vous avez déjà plusieurs recettes de courgettes farcies, sur le blog, avec des merguez, à la cancoillotte, à l’orientale, façon pizza, au thon et à la tomate. En voici dons une nouvelle toute simple. Vous pourrez la déguster avec un peu de semoule en accompagnement.

Ingrédients :

• 2 courgettes
• chapelure
• 1 gros oignon
• 1 c à s d’huile d’olive
• 2 c à c d’épices (mix d’épices recettes ensoleillée)
• 15 tranches de bacon fumé
• sel poivre
• emmental râpé

Préparation

1. Couper vos courgettes en deux dans la longueur. Les évider à l’aide d’une cuillère en laissant une paroi d’un demi-centimètre environ.
2. Placer les courgettes évidées dans un plat allant au four et les saupoudrer de chapelure, verser une couche fine.
3. Émincer finement l’oignon, le mettre dans une sauteuse avec l’huile d’olive, faire revenir 5 minutes sur feu moyen, ajouter la chair des courgettes, mélanger puis faire revenir environ 15 minutes, ajouter les épices, le sel et le poivre, mélanger.
4. Découper le bacon en petits bouts puis l’ajouter dans votre sauteuse, mélanger et laisser chauffer toujours sur feu moyen environ 10 minutes.
5. Préchauffer le four à 200°C
6. Verser cette préparation dans vos courgettes évidées, puis saupoudrer d’emmental râpé.
7. Enfourner pour 35 minutes
8. Bon appétit