Poêlée de haricots verts, pommes de terre et lardons

Un nouveau repas tout simple et rapide à préparer qui a beaucoup plu à mes hommes.

Je l’ai réalisé avec mon Cookéo mais vous pourrez le faire à la cocotte.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 1 échalote
• 2 gousses d’ail
• 400 g de lardons fumés
• 800 g de pommes de terre
• 400 g de haricots verts frais
• 25 cl de bouillon de légumes
• une pincée de sel
• poivre
• persil

Préparation au Cookéo

1. Éplucher et dégermes vos gousses d’ail puis les hacher, éplucher et ciseler votre échalote. Éplucher, laver et couper vos pommes de terre en petits cubes.
2. Équeuter et laver vos haricots verts.
3. Mettre votre Cookéo en mode dorer puis mettre vos gousses d’ail, l’échalote et les lardons mélanger et laisser dorer 1 minute, ajouter les pommes de terre, et laisser dorer 6 minutes, mélanger régulièrement.
4. Ajouter les haricots, le poivre, une pincée de sel et le bouillon puis passer en mode sous pression pour 7 minutes. Mélanger le tout et rectifier l’assaisonnement.
5. Servir en parsemant de persil.
6. Bon appétit