Aiguillettes de canard à la forestière et crozets

Une nouvelle recette toute simple qui a été très appréciée par ma famille. Nous aimons beaucoup le canard et avec cette délicieuse sauce aux champignons c’est un pur régal. J’ai utilisé mon Cookéo, mais vous pouvez faire pareil avec une cocotte il faudra juste prévoir un peu plus de temps de cuisson.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 700 g d’aiguillettes de canard
  • 1  c à s d’huile d’olive
  • 1  oignon
  • 250 g de champignons
  • 1 gousse d’ail
  • 12 cl de vin blanc
  • 250 g de crozet
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • sel poivre
  • 1 c à s de crème épaisse
  • persil frais

Préparation au Cookéo

  1. Mettre votre Cookéo en mode dorer, dépose votre huile d’olive et votre oignon épluché et ciselé, faire dorer 2 minutes en mélangeant.
  2. Ajouter les champignons lavés et taillés en lanières puis continuer à  faire dorer 4 minutes en remuant, hacher votre gousse d’ail et l’ajouter mélanger.
  3. Déposer les aiguillettes de canard et le vin puis mélanger laisser dorer 1 minute; mélanger, ajouter le bouillon de volaille, les crozets, assaisonner avec du sel et du poivre et passer en mode sous pression pour 15 minutes.
  4. A la sonnerie, ajouter la crème, mélanger laisser 1 minutes dans le Cookéo ouvert.
  5. Servir en mettant un peu de persil sur les assiettes.
  6. Bon appétit

Je propose cette recette à ma chère Claudine pour son site « Cuisinons de saison« 

Je propose également cette recette à Stéphane pour son défi sur le thème de Coin Coing sur son site Recette de.

25 commentaires sur “Aiguillettes de canard à la forestière et crozets

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  1. Oh ! Ma delphine merci beaucoup !! Je suis très en retard pour visiter mes chères amies dont tu fais partie (des petits soucis, pas graves mais casse pied et prenants…) et tu m’en vois désolée… Même plus le temps de publier moi même mais bon je valide malgré tout les recettes pour cuisinons car la liste s’allonge !! C’est un joli plat de canard pour recette de qui mérite bien d’être remarqué ! je suis ravie de l’inscrire sur cuisinons de saison ! Gros bisous

    Aimé par 1 personne

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