Pommes de terre à la raclette

Je pense que vous vous en doutez, c’est une recette pour mes hommes, parce que ce plat est une vraie bombe calorique, mais cela ne fait pas peur à mes grands garçons et mon mari. Je me suis contentée d’une petite salade, c’est tout de même plus light. La préparation est au Cookéo mais vous pourrez faire de même à la cocotte.

Ingrédients : (Pour 4 personnes )

• 2 oignons
• 1 c à s d’huile d’olive
• 700 g de pommes de terre
• 10 cl de vin blanc
• sel poivre
• 1 c à s de persaillote ( persil, ail, échalote)
• 15 cl de bouillon de légumes
• 450 g de tranche épaisse de jambon fumé à griller
• 12 tranches de fromage à raclette

Préparation au Cookéo

1. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes, éplucher et ciseler les oignons. Détailler le jambon en dés.
2. Mettre votre Cookéo en mode dorer, puis verser l’huile d’olive et faire revenir les oignons pendant 2 minutes en remuant, ajouter les cubes de pommes de terre mélanger et faire dorer 3 minutes, verser le vin blanc, mélanger et laisser évaporer environ 5 minutes, en mélangeant régulièrement.
3. Verser le bouillon, la persaillote, le sel, le poivre et passer en mode sous pression pour 10 minutes.
4. A la sonnerie, incorporer les dés de jambon, mélanger et déposer sur le dessus les tranches de fromage de raclette puis poursuivre la cuisson sous pression pour 2 minutes.
5. Vous pouvez déguster, le fromage à bien fondu, si vous ne voulez pas de jus, utiliser un écumoire, mes fils ont préféré avec..

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