Tartines à la brouillade d’œufs et chorizo

Lorsque mon fils ainé a vu mes beaux petits pains aux céréales, il m’a demandé de lui faire des tartines. Pour lui faire plaisir je lui ai préparé avec ce qu’il aime le plus, du chorizo et des œufs. Un repas sans prise de tête c’est parfait pour un repas du soir.

Ingrédients : Pour 3 tartines

• 3 petits pains aux céréales
• 3 grosses c à c de crème fraîche épaisse
• 1 c à s d’huile d’olive
• 3 oeufs
• 100 g de chorizo doux coupé en fines allumettes
• sel poivre
• Quelques lamelles de Comté

Préparation

1. Couper vos pains en deux dans l’épaisseur, enlever un peu de mie.
2. Les recouvrir de crème fraîche.
3. Battre vos œufs dans un bol, faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, puis verser vos œufs battus, déposer sur le dessus vos allumettes de chorizo, puis mélanger, assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Laisser cuire quelques minutes sur feu moyen en mélangeant.
4. Lorsque vos œufs sont cuits en brouillade (encore un peu humide) la répartir sur vos tranches de pain.
5. Disposer quelques lamelles de Comté.
6. Enfourner dans un four préchauffé à 190° environ 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.