Oeufs farcis

Les œufs farcis ou  täidetud munad viennent d’ Estonie, vous l’aurez compris, c’est une nouvelle recette pour m’associer à Sophie de « Cuisiner pour la paix » qui nous invite à saluer un peuple le jour de sa fête nationale.

Ces petits œufs sont très rapides à réaliser, mon fils ainé qui adore les oeufs durs s’est régalé, je pourrai lui en faire à tous les repas. J’ai modifié un peu la recette car il fallait 3 cuillères à soupe de beurre et 1 de mayonnaise, j’ai fait l’inverse, et pour nous c’était parfait.

Ingrédients :

  • 3 œufs durs
  • 50 g de jambon de Paris fumé
  • 1 c à s de beurre tendre
  • 3 c à s de mayonnaise
  • sel poivre
  • quelques tiges de ciboulette

Pour la décoration

  • ciboulette
  • radis noir
  • baies roses

Préparation

  1. Couper les œufs durs en deux dans le sens de la longueur, enlever les jaunes et les émietter à l’aide d’une fourchette.
  2. Battre le beurre mou jusqu’à l’obtention d’une masse homogène et mélanger avec la mayonnaise, le sel et le poivre, ajouté le jambon coupé en petits morceaux, la ciboulette ciselée et les jaunes d’œufs.
  3. Farcir les œufs et décorer à votre goût.

Source d’inspiration: Cultivoo

L’Estonie est un pays d’Europe du Nord, sa capitale est Tallinn.

Sophie

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