Cuisses de poulet aux pommes de terre à l’ail et persil au cookéo

Une nouvelle recette avec du poulet, encore pour mes hommes qui adorent ça… En plus avec de pommes de terre bien cuites, ils ont été séduits. Et ces pommes de terre viennent de la ferme de mon village, je pense que nous ne pouvons pas faire plus local ..J’ai tout de suite pensé à mon amie Martine qui n’utilise que des produits en circuit court..

Je l’ai réalisée avec mon Cookéo, mais vous pourrez faire pareil avec votre sauteuse, il faudra juste prévoir un peu plus de temps..

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 4 belles cuisses de poulet jaune fermier
  • une dizaine de pommes de terre type Franceline
  • 4 gousses d’ail fumée
  • 3 c à s de persil ciselé
  • 3 c à c de curcuma en poudre
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • sel poivre du moulin

Préparation au Cookéo

  1. Mettre le mode dorer, puis dès la moitié du préchauffage déposer les cuisses de poulet, les laisser dorer 10 minutes en les retournant régulièrement.
  2. Enlever les cuisses et laisser en mode dorer, vous mettrez à la place les gousses d’ail dégermées et hachées, avec le persil, inutile de mettre de la matière grasse il y a le gras du poulet resté au fond de la cuve. Laisser dorer 3 minutes, en mélangeant régulièrement, ajouter les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en rondelles fines, les sel, le poivre et le curcuma, mélanger et laisser dorer 5 minutes. Mélanger délicatement.
  3. Déposer sur les pommes de terre, les cuisses de poulet, ajouter le bouillon de volaille puis mettre sous pression pour 10 minutes.
  4. Servir bien chaud.

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