Oeuf cocotte en feuille de brick

Vous savez que j’aime beaucoup les oeufs cocotte c’est rapide, simple et équilibré. Du coup lorsque je suis seule à la maison, voici mon repas.

Ingrédients : Pour 1 personne

• 1 feuille de brick
• beurre
• 1 œuf
• 1/2 c à s de crème allégée
• 2 tomates cerises allongées
• 1 tranche de bûche de chèvre
• sel fou
• poivre
• ciboulette

Préparation

1. Préchauffez votre four th.8 (240°C).
2. Beurrer l’intérieur de votre ramequin. Plier votre feuille de brick en deux et placer la délicatement à l’intérieur.
3. Casser délicatement un œuf cru au fond de chaque ramequin, en prenant soin de ne pas casser le jaune. Ajouter la crème fraîche liquide, puis saler et poivrer à votre convenance.
4. Nettoyer les tomates cerises, les couper en 4, les déposer sur la crème, avec le fromage coupé en petits bouts. Parsemer de ciboulettes ciselée.
5. Déposer vos ramequins au centre d’un grand plat que vous aurez préalablement rempli d’eau chaude, puis enfournez-le dans votre four bien chaud et laisser cuire au bain-marie 8 à 9 minutes, jusqu’à ce que le blanc de l’œuf soit cuit et la feuille de brick dorée.
6. Sortir l’ œuf cocotte du four et servir immédiatement avec du pain de campagne grillé.

Source d’inspiration: Site cuisine AZ

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