Poêlée de chou romanesco et poitrine fumée

Une petite poêlée toute simple et bien réconfortante. Nous avons commandé de la bonne poitrine fumée et c’est vraiment un régal, inutile de saler le plat car la viande est déjà assez salée. Puis je profite une nouvelle fois de ce chou que j’apprécie beaucoup.

Ingrédients : Pour 3 personnes

Cuisson du chou au Cookéo

  1. Nettoyer votre chou et détailler les fleurettes, les mettre dans le panier vapeur.
  2. Verser environ 20 cl d’eau dans la cuve, positionner le trépied et le panier vapeur dessus, puis passer en mode sous pression pour 8 minutes.

Préparation de la poêlée

  1. Découper votre poitrine fumée en lardons, peler et émincer votre oignon, mettre le tout dans une poêle en céramique puis laisser cuire sur feu moyen en remuant.
  2. Ajouter les fleurettes de chou, couvrir et laisser mijoter quelques minutes sur feu moyen assaisonner à votre goût.
  3. Préparer vos pâtes, les faire cuire 8 minutes dans un grand volume d’eau salée. Les égoutter
  4. Disposer vos pâtes dans vos assiettes puis mettre votre poêlée sur le dessus.

20 commentaires sur “Poêlée de chou romanesco et poitrine fumée

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