Slata Jida ( Salade de crudités)

C’est la fête Nationale en Tunisie aujourd’hui, alors pour accompagner Sophie  et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire, j’ai réalisé cette petite salade, cela tombe bien car nous sommes en pleine saison de tous ces bons légumes gorgés de soleil.

Ingrédients :

  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 4 oignons nouveaux
  • 15 g de persil plat lavé et séché
  • 2 tomates
  • 1/2 concombre
  • 1 citron non traité
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 2 pincées de sel
  • Poivre

Préparation

  1. Rincer tous les légumes sans les éplucher.
  2. Ôter les pépins de poivrons, les peux blanches et les pédoncules, les couper en cubes de 5 mm environ.
  3. Effeuillé le poivron, le couper finement.
  4. Couper le vert des oignons en rondelles et le blanc en quatre puis en tranches.
  5. Enlever la peau des tomates et les couper en cubes.
  6. Râper le zeste de citron, puis le presser. J’ai utilisé ma microplane ( Ustensiles et Cuisine ).
  7. Arroser les crudités avec les jus de citron et l’huile, ajouter les zestes, le sel et le poivre, bien mélanger.
  8. Placer au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.

La Tunisie est un pays d’Afrique du Nord situé sur la côte méditerranéenne et en bordure du désert du Sahara.

Sa capitale est Tunis

Sophie

Je propose également cette recette à ma chère Claudine pour Cuisinons de Saison

18 commentaires sur “Slata Jida ( Salade de crudités)

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