Pavés de truite aux noodles et spaghettis de courgette

C’est mon mari qui a voulu faire ce plat, il aime beaucoup les saveurs asiatiques, il a eu bien raison car nous nous sommes régalés.

Ingrédients : Pour 3 personnes

• 2 pavés de truite
• 3 c à s de sauce soja sucrée
• 1/2 cm de racine de gingembre
• 250g de crevettes cuites décortiquées soit environ 400g de crevettes cuites entières
• 1 petite courgette
• 1 c à s d’huile d’olive parfumée au gingembre et citron
• 175 g de noodle
• sel poivre
• graines de sésame au wasabi épices du monde

Préparation

1. Enlever la peau des pavés des truites, vérifier qu’il n’y ait pas d’arête, aidez-vous d’une pince pour les enlever. Mettre le poisson dans un saladier et verser par dessus la sauce soja et le gingembre râpé avec une microplane, laisser mariner environ 30 minutes.
2. Laver et éplucher votre courgette, la tailler en spaghetti grâce à un taille légumes.
3. Faire bouillir de l’eau, déposer les noodles dans un saladier, les recouvrir d’eau bouillante, couvrir le saladier et laisser gonfler les pâtes 4 minutes, puis égoutter.
4. Dans un wok , mettre l’huile d’olive et déposer vos spaghettis de courgettes, faire revenir environ 10 minutes, assaisonner, lorsque les courgettes sont fondantes, les enlever et les réserver.
5. Mettre à la place la truite avec toute la marinade, faire cuire de chaque côté environ 2 minutes cela dépend de l’épaisseur de vos pavés, ajouter les crevettes, les faire chauffer environ 3 minutes, ajouter les pâtes égouttées, les spaghetti de courgettes, rectifier l’assaisonnement à votre goût. Mélanger le tout, lorsque tout est chaud vous pouvez servir.
6. Dresser vos assiettes et parsemer de graines de sésame.

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