Spaghetti à la courge Shiatsu rôtie et bacon

Depuis que j’ai découvert la courge Shiatsu, je ne manque pas d’en acheter une dès que je la trouve..Celle ci vient de ma ruche qui dit oui, de la ferme Chaillotine.
Bien sûr vous pouvez réaliser cette recette avec n’importe quelle autre courge.

Ingrédients :

Pour rôtir la courge :

  • 1/2 courge Shiatsu
  • 3 gousses d’ail en chemise
  • basilic séché
  • quelques baies roses
  • sel fou et poivre
  • 4 c à s d’huile d’olive (2 d’huiles de basilic et 2 à l’ail
  • 1 petit verre d’eau (20 cl)

Pour la garniture :

  • 320 g de spaghetti
  • 250 g de bacon en tranches
  • 3 c à s de  crème fraiche épaisse allégée
  • parmesan
  • sel poivre
  • graines de courges

Préparation

Faire rôtir votre courge

  1. Préchauffer votre four à 200°c.
  2. Laver et brosser bien la courge, inutile de l’éplucher, lorsqu’elle sera rôtie vous prélèverez des cubes de chair. Avec un grand couteau, coupez-la en  4 morceaux  les déposer dans un plat à gratin allant au four.
  3. Verser l’eau au fond du plat,  Assaisonner les morceaux de courge Shiatsu avec le basilic, les baies roses, les gousses d’ail, d’un peu de sel fou et de poivre. Terminer en arrosant avec les huiles d’olive.
  4. Enfourner environ 45 minutes , la courge doit être fondante, vous pouvez enfoncer une lame de couteau dedans. Réserver

Pour la garniture

  1. Pendant ce temps, faire cuire les spaghetti dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Les égoutter et les verser dans votre plat, ajouter 3 c à s de crème fraîche et mélanger le tout.
  2. Découper le bacon en fines lanières, les faire griller dans une poêle anti-adhésive.
  3. Quand les lamelles de courge sont rôties, les sortir du four, les couper en dés en enlevant la peau et  les ajouter  aux spaghettis. Incorporer également les morceaux de bacon grillés, le parmesan râpé et les graines de courge. Saler et poivrer selon vos goûts, si besoin, puis mélanger.
  4. Servir bien chaud

5 commentaires sur “Spaghetti à la courge Shiatsu rôtie et bacon

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  1. Je suis comme Sofia , je ne connais pas cette courge, ta recette me plait beaucoup car j’adore faire rôtir au four les courges ou potimarron cela leur confère un goût de noisette que j’aime beaucoup, il faut dire que quand on est seule la courge est un peu grosse, souvent au grand frais j’en trouve des demi alors là j’en achète un peu. Excellente recette merci Delphine. Bonne soirée.

    Aimé par 1 personne

  2. Ah ! les pâtes !! n peut en faire des plats avec ! j’avais été fort étonnée en 15 jours de vacances en italie d’avoir mangé des pâtes tous les jours sans que l’on ait une seule fois la même recette !
    Je ne connais pas cette courge mais on peut y mettre la variété que l’on veut c’est ça qui est bien. gros bisous

    Aimé par 1 personne

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