Croque carottes

J’aime bien me faire des croques et les varier. La dernière fois je vous avais proposé celui aux champignons et moutarde. Voici une nouvelle version avec des carottes..Je me suis régalée.

Ingrédients : Pour 2 croques

• 4 tranches de pain de mie aux céréales
• 2 carottes
• 1 c à s huile d’olive
• 1 échalote
• 1/2 c à c de cumin
• 1/2 c à c de curry
• 1 c à s de crème fraîche
• 1 c à s de persil haché
• sel et poivre
• 4 tranches fines de bacon
• Comté

Préparation

1. Eplucher les carottes et les râpper.
2. Eplucher et émincer l’échalote.
3. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et ajouter l’échalote, mélanger pendant 3 minutes puis ajouter les carottes, laisser les cuire pendant environ 10 minutes, saupoudrer les épices puis verser la crème, cuire 1 minute.
4. Faire dorer les tranches de bacon dans une poêle.
5. Déposer les carottes puis les tranches de lard puis un peu de carottes sur deux tranches de pain de mie.
6. Finir par des tranches fines de Comté, puis remettre une tranche de pain.
7. Faire chauffer l’appareil à croque et déposer les croques et les faire cuire 5 minutes environ.