Salade de brocoli et bacon

Une délicieuse salade fraiche et légère, j’aime manger le brocoli aussi bien froid que chaud. Avec un bon assaisonnement c’est un délice. Cette salade est une nouvelle fois très simple et rapide à réaliser. Je l’ai dénichée chez mon amie Américaine Heidi.

Ingrédients : Pour une assiette

  • Quelques fleurs de brocoli cuites
  • 1 petit oignon rouge
  • 3 tranches de bacon
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 poignée de noix

Pour la vinaigrette:

  • 2 c à s d’huile de noix
  • 3 c à s de vinaigre de cidre
  • sel du soleil
  • poivre

Préparation

  1. Éplucher et ciseler votre oignon, le disposer dans un e assiette avec vos fleurs de brocoli.
  2. Faire griller vos tranches de bacon dans une poêle anti adhésive quelques minutes, puis les déposer sur une feuille absorbante pour enlever le gras. Les couper en petits bouts et les ajouter dans l’assiette.
  3. Ajouter un peu de raisin sec et de cerneaux de noix.
  4. Préparer la vinaigrette en émulsionnant l’huile et le vinaigre assaisonner avec du sel et du poivre, puis répartir sur votre salade.
  5. Bon appétit

    23 commentaires sur “Salade de brocoli et bacon

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