Quiche sans pâte aux pommes de terre, épinards et lardons de volaille

De nouvelles quiches sans pâte, j’aime beaucoup car on peut les agrémenter selon nos goûts. Ici elles sont réalisées avec des restes que j’avais dans le frigo, avec une bonne salade verte, c’est parfait..

Ingrédients : Pour 6 quiches

• 2 belles pommes de terre cuites
• 1 oignon frais
• 1 c à s d’huile d’olive
• 300 g de lardons de volaille
• 150 g d’épinards
• 50 g de cheddar râpé
• sel poivre
• 3 oeufs
• 20 cl de crème liquide
• 2 c à c de garam masala

Préparation

1. Éplucher et ciseler votre oignon, le faire revenir avec l’oignon, ajouter les lardons, mélanger, puis au bout de cinq minutes environ ajouter les épinards lavées, puis faire cuire jusqu’à ce que les épinards soient bien fondues.
2. Eplucher vos pommes de terre, les couper en cubes et les placer dans vos empreintes à quiche.
3. Répartir sur le dessus les épinards avec les lardons, enlever le jus de cuisson.
4. Préparer l’appareil à quiche en fouettent les œufs et la crème, assaisonner avec du sel, du poivre et le garam massal, verser l’appareil à quiche sur les pommes de terre, épinards, lardons.
5. Parsemer un peu de cheddar sur toutes les surfaces.
6. Préchauffer le four à 180° puis enfourner pour 25 minutes.
7. Servir avec une bonne salade verte. ( du potager pour moi).