Tagliatelles au brocoli, tomates séchées et noix

Un nouveau plat végétarien que je vous propose aujourd’hui, bien sûr si vous avez envie d’une petite viande vous pouvez ajouter un peu de volaille ou du poisson c’est selon vos goûts. Pour moi cela me suffit.

C’est une recette que j’ai piochée chez mon adorable Christelle pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs« .

Ingrédients : Pour 2/3 personnes

• 350 g de tagliatelles fraîches
• 1 brocoli
• 30 g de cerneaux de noix
• 8 pétales de tomates séchées à l’huile
• 1 c à s d’huile des tomates
• 2 c à s de crème fraiche épaisse allégée
• 20 g de copeaux de parmesan
• Sel et poivre

Préparation au Cookéo

1. Verser 50 cl d’eau et un peu de sel dans la cuve du Cookéo et y plonger les tagliatelles fraîches.
2. Fermer le couvercle et lancer le mode cuisson sous pression pour 5 minutes.
3. Réserver au chaud.
4. Détacher les fleurettes du brocolis, les laver puis les mettre dans le panier vapeur, mettre le trépied puis verser environ 50 cl d’eau, insérer le panier vapeur puis passer en mode cuisson sous pression pour 5 minutes. Réserver.
5. Passer en mode dorer, mettre l’huile de tomates, puis les tomates séchées coupées en petits bouts, ajouter les têtes de brocolis assaisonner et laisser dorer 2 minutes, mélanger délicatement pour ne pas trop casser le brocolis, ajouter le crème mélanger 1 minute.
6. Dresser les assiettes en disposant les pâtes, puis le brocoli et les tomates, parsemer de noix et de copeaux de parmesan Servir aussitôt.