Brochettes de dinde marinées à l’Orientale au four

J’avais envie de petites brochettes, mais pas envie de sortir la plancha, alors j’ai testé au four avec une bonne marinade pour que la viande reste moelleuse à souhait. C’est un régal. Vous pourrez les accompagner de riz, semoule ou pâte..

Bien sûr vous pourrez aussi les faire au barbecue pendant l’été.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 4 escalopes de dinde
• 2 yaourts brassés à 0%
• 2 c à  c d’épices mélange oriental
• 1 c à c de cumin
• 1 citron Bio
• sel poivre du moulin
• Comté râpé

Préparation

1. Découper votre volaille en lanières de 2 cm environ de largeur.
2. Dans un plat, mélanger vos yaourts avec les épices, le sel et le poivre, prélever les zestes de votre citron et le jus, les incorporer à la marinade.
3. Placer vos lanières de dinde dans votre plat et les mélanger à la marinade. Filmer et placer au frais environ 4 heures.
4. Préchauffer votre four à 210°C
5. Préparer vos brochettes en mettant les lanières sur vos piques, les disposer sur une plaque, saupoudrer de Comté râpé puis mettre au four environ 10 minutes.