Brochettes de dinde marinées à l’Orientale au four

J’avais envie de petites brochettes, mais pas envie de sortir la plancha, alors j’ai testé au four avec une bonne marinade pour que la viande reste moelleuse à souhait. C’est un régal. Vous pourrez les accompagner de riz, semoule ou pâte..

Bien sûr vous pourrez aussi les faire au barbecue pendant l’été.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 4 escalopes de dinde
  • 2 yaourts brassés à 0%
  • 2 c à  c d’épices mélange oriental
  • 1 c à c de cumin
  • 1 citron Bio
  • sel poivre du moulin
  • Comté râpé

Préparation

  1. Découper votre volaille en lanières de 2 cm environ de largeur.
  2. Dans un plat, mélanger vos yaourts avec les épices, le sel et le poivre, prélever les zestes de votre citron et le jus, les incorporer à la marinade.
  3. Placer vos lanières de dinde dans votre plat et les mélanger à la marinade. Filmer et placer au frais environ 4 heures.
  4. Préchauffer votre four à 210°C
  5. Préparer vos brochettes en mettant les lanières sur vos piques, les disposer sur une plaque, saupoudrer de Comté râpé puis mettre au four environ 10 minutes.

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