Verrines de concombre à la crème et saumon

En entrée ou lors d’un apéritif dînatoire ces petites verrines sont très fraîches et légères.
J’ai utilisé mes Verrines Carat de mon partenaire AZ Boutique.
Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site Cuisine AZ.

Ingrédients : ( Pour 6 verrines apéritives )

• 3 tranches de saumon fumé
• 1 concombre
• ciboulette
• 1/2 citron
• 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse à 15 % de MG
• 1  pot de 100 g de fromage blanc à 0 % de MG
• sel, poivre

Préparation

1. Couper les tranches de saumon en lamelles (pas trop longues).
2. Presser le jus du demi citron et verser dans un bol avec un peu de sel, de poivre et la ciboulette ciselée. Mélanger délicatement avec la crème fraîche et le fromage blanc.
3. Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur et enlever les graines, puis râpez-le avec une mandoline avec des trous assez gros.
4. Ajouter le concombre à la crème et mélanger.
5. Répartir la crème dans les verres, puis le saumon en lanières.
6. Placer les verrines 3 heures au frais jusqu’à dégustation.

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