Nous aimons beaucoup le filet mignon à la maison, et cuisiné au cidre cela le rend très savoureux, et la viande était bien moelleuse avec cette sauce. Je l’ai préparé avec mon Cookéo, mais vous pouvez le faire à la cocotte.
Ingrédients : (Pour 4 personnes )
- 2 oignons
- 1 c à s d’huile d’olive
- 250 g de champignons de Paris
- 1 filet mignon
- 1 c à s de persil frais
- cidre doux
- 2 c à s de crème épaisse allégé
- 1 c à s de maïzena
- sel poivre
- Pour accompagner ( pâte à la farine de châtaignes)
Préparation au Cookéo
- Éplucher et ciseler votre oignon, éplucher, laver vos champignons et les détailler en lanières, couper votre filet mignon en tronçons de 4 cm d’épaisseur.
- Mettre votre Cookéo en mode dorer ajouter l’huile d’olive et faire dorer les oignons 2 minutes en mélangeant, ajouter les champignons et continuer à faire dorer pendant 5 minutes en mélangeant, l’eau des champignons doit s’évaporer.
- Déposer la viande et faire dorer 3 minutes, ajouter le persil ciselé, assaisonner puis couvrir de cidre à hauteur de la viande.
- Passer en mode sous pression pour 17 minutes.
- A la sonnerie, ouvrir, mettre la crème mélanger, prélever 1 louche de sauce puis délayer avec la maïzena, reverser sur la viande, mélanger et laisser en maintien au chaud pour 5 minutes environ.
Oh, la gourmande 
je connais version rôti et sauté
et oui c’est délicieux donc miam 🙂
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Tu as raison, c’est un morceau de choix Delphine. Il m’aurait bien plu ton plat aussi 🙂 Bisous et bon long we
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J’aime beaucoup cette version à la normande bonne journée
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Merci Delphine pour ce joli plat. Nous aussi aimons beaucoup le filet mignon.
Bises
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une version bien appétissante!
bonne journée
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Nous aussi on adore le filet mignon, je le cuisine souvent mais je ne l’ai pas encore fait au cookéo. Merci de ce partage. Bonne journée à toi. Bisous
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Je sors de table mais tu me donnes envie de m’y remettre
Bonne journée
Bisous
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une recette qui a également tout pour me plaire.
j’avais fait une recette similaire et tout le monde avait aimé !
bon jeudi
bizzzoooo
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Plein de saveurs, miam!
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un joli plat et bonne viande
très bon après-midi
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bonjour
bonne idée avec le cidre !! ce midi les pieds sous la table chez notre couple d’amis, on a mangé dehors
bisous
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Chouette cela doit faire un bien fou..
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C’est une belle manière de cuisiner le filet mignon, je note ! Bises
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coucou j’adore le faire avec du cidre, ça donne un goût à la viande vraiment délicieux, bisous ma belle
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une belle assiette, avec veau pour moi peut être ça devrait aller, bisou.
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Excellente recette. Je l’ai faite sans persil que je n’avais pas et j’ai mis une bonne dose de cidre brut (33cl).
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Bonjour Bénédicte, merci beaucoup de votre retour cela me fait tr_s plaisir..Belle journée à vous
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