Lentilles aux oignons et betteraves au Cookéo

Voici une entrée toute simple à réaliser, vous pourrez la déguster chaude, tiède ou froide, cela sera selon vos goûts..Pour ma part j’ai dégusté ce plat chaud et je me suis régalée.

C’est une recette que j’ai trouvée sur le livre  » La bible officielle du Cookéo« , j’ai enlevé l’apport de matière grasse (l’huile de tournesol), les lardons suffisent à l’apport de gras. .

J’ai réalisé ce plat avec le Cookéo, mais vous pourrez aussi bien le faire à la cocotte, il faudra prévoir plus de temps, je vous détaille les deux préparations.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 2 oignons rouges
  • 1 betterave cuite
  • 100 g de lardons fumés
  • 175 g de lentilles vertes
  • 1 c à s de persil ciselé
  • 50 cl d’eau
  • sel poivre
  • 2 pincées de mélange trappeur (ajout personnel)
  • 2 c à s de vinaigre de Xérès ( pas mis pour moi)

Préparation au Cookéo

  1. Peler et ciseler les oignons, couper la betterave en petits cubes.
  2. Dans le Cookéo sur le mode dorer, faire revenir les lardons, les oignons et la betterave pendant 3 minutes, en remuant.
  3. Ajouter les lentilles, l’eau, le sel, le poivre, le mélange trappeur et le persil puis mettre en mode sous pression pour 12 minutes.
  4. Vous pouvez déguster de suite ou tiède vous pourrez ajouter 2 c à s de vinaire de Xérès pour assaisonner.

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