Salade de crevettes, avocat, radis et pâtes plomb

Voici une salade printanière, fraîche et légère que je me suis préparée pendant mes vacances. C’est simple et rapide. Ces petites pâtes se mélangent parfaitement aux crevettes et avocats, je vais m’en servir pour d’autres salades. Les radis apportent du croquant, c’est dommage ce ne sont pas ceux de mon potager, les miens sont en train de pousser..

Ingrédients :

  • Une dizaine de crevettes cuites
  • 1/2 avocat
  • 1 trait de jus de citron
  • 10 radis roses
  • 50 g de pâtes plomb
  • sel poivre
  • ciboulette
  • graine de nigelle

Pour la vinaigrette:

  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 2 c à s de vinaigre balsamique
  • 1 c à c de moutarde à l’ancienne
  • sel poivre

Préparation

  1. Faire cuire vos pâtes dans une grand volume d’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet (11 minutes). Egoutter et laisser refroidir.
  2. Pendant ce temps, décortiquer vos crevettes, ouvrir et couper votre avocat, mettre un peu de citron pour éviter qu’il ne noircisse.
  3. Nettoyer, laver et couper vos radis en petites rondelles.
  4. Emulsionner les ingrédients pour faire votre vinaigrette.
  5. Réunir le tout dans un saladier.
  6. Parsemer un peu de graines de nigelle sur les crevettes, de ciboulette ciselée sur les radis et disposer des fleurs de ciboulette sur les pâtes.
  7. Servir bien frais.

Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge #133, la nouvelle marraine Marion a choisi comme thème: Couleurs et exubérance.

Liste des participants :

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