Poulet à la Méditerranéenne

Un petit plat qui sent bon le soleil, nous adorons cela à la maison. C’est un plat qui n’est pas très compliqué, il faut juste un peu de temps pour laisser la viande mijoter et s’imprégner de toutes les saveurs.

J’ai préféré prendre des tomates en boites mais si vous en trouvez des bien mûres vous pouvez utiliser des tomates fraîches et bien juteuses.

Ingrédients : Pour 5 personnes

• 800 g de morceaux assortis de poulet
• huile d’olive
•  4 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron jaune
• 1 boite de 400 ml de tomates concassées au jus
• 150 g de chorizo doux
• 5 cl de vin blanc
• sel du soleil
• poivre
• 1 c à c d’herbes de Provence
• 1 c à de paprika fumé
• 1 c à c de miel

Préparation

1. Faire chauffer une cuillère à  soupe d’huile d’olive dans votre wok, lorsque l’huile est bien chaude, disposer votre poulet ( je l’avais dégraissé au maximum), puis le faire dorer des deux côtés quelques minutes. Enlever votre poulet et réserver le. Baisser le feu sur 5 (pour ma plaque à induction).
2. Éplucher et ciseler vos oignons, éplucher dégermer vos gousses d’ail puis les presser, mettre le tout à la place du poulet et faire revenir en mélangeant pendant 5 minutes environ.
3. Nettoyer vos poivrons, enlever les graines, les couper en lanières, les ajouter dans le wok aux oignons et ail, ajouter environ  5cl d’eau, puis faire fondre à couvert pendant une dizaine de minutes toujours en remuant régulièrement, il ne faut pas que cela attache.
4. Lorsque le poivron est bien fondant incorporer le poulet réservé, couvrir avec les tomates concassées et le jus, ajouter le vin blanc, puis des rondelles de chorizo. assaisonner à votre goût puis mettre le paprika, le miel, et les herbes de Provence, mélanger.
5. Couvrir baisser le feu à 4, puis laisser mijoter environ 1 heure, mélanger de temps en temps.
6. A déguster avec du riz blanc.
7. Bon appétit.

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