Tartine printanière

Une nouvelle tartine à partager et à déguster en entrée, cela change. C’est frais et léger. Les asperges étaient en promotion j’ai sauté sur l’occasion pour me faire plaisir.

Ingrédients : Pour 1 grande tartine

• 1 avocat
• 6 asperges blanches
• quelques radis roses
• graines de sésame noir
• sel poivre
• huile d’olive au citron
• 1 citron
• 1 grande bruschetta

Préparation

1. Nettoyer vos asperges, les peler avec un économes et couper les pieds. Faire cuire vos asperges à la vapeur environ 15 minutes, je les ai cuites avec mon Cookéo, mettre de l’eau au niveau du trépied déposer le panier vapeur et faire cuire 8 minutes en cuisson sous pression. Les laisser refroidir.
2. Passer votre tartine au grille pain.
3. Couper l’avocat en deux, enlever le noyau et la peau . Mettre une moitié dans un bol, assaisonner avec 1 cuillère à soupe d’huile et le jus d’un demi-citron, du sel et du poivre puis l’écraser avec une fourchette, étaler cette préparation sur votre tartine. Couper en fines lamelle l’autre moitié.
4. Déposer sur votre tartine des morceaux d’asperges, puis glisser vos tranches fines d’avocat et disposer quelques rondelles de radis.
5. Verser un filet d’huile d’olive et le jus de l’autre moitié de citron.
6. Parsemer de quelques graines de sésame.
7. Bon appétit.