Laap de poulet

Voici une recette savoureuse et légère à la fois, je me suis régalée, la menthe apporte une sensation de fraîcheur qui est très agréable. Voici une nouvelle recette pour mon tour du monde culinaire que je réalise aux côtés de ma chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix ».

Ingrédients : Pour 1 personne

• 100 g de blanc de poulet
• 1 poignée feuilles de menthe
• 1 échalote
• 1/2 citron vert
• 2 oignons nouveau avec les tiges
• 1 c à s de piment en poudre
• 3 tranches fines de racine de gingembre
• 1 c à s de sauce Nuoc Mam
• 5 grandes feuilles laitue pour la dégustation

Préparation

1. Cuire le poulet coupé en gros morceaux si possible au grill ou au barbecue, mais on peut aussi le faire à la poêle. Il faut qu’il soit bien cuit.
2. Pendant que le poulet cuit, on coupe en petits morceaux tous les ingrédients du laap: la menthe, les oignons nouveaux, l’échalote et le gingembre.
3. Une fois le poulet cuit, on le coupe en tout petits dés, et on le mélange avec les ingrédients déjà coupés. On ajoute ensuite le piment, le jus du citron vert, la sauce de poisson. On remue bien, pour que les saveurs se diffusent ajuster l’assaisonnement en fonction de vos goûts
4. Vous pouvez servir avec des feuilles de laitue.

Source d’inspiration: The fitness Theory

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Le Laos est un pays d’Asie du Sud-Est traversé par le Mékong et réputé pour son terrain montagneux. Sa capitale est Vientiane.