Quinoa aux pois chiches et tomates

Une nouvelle recette express avec peu d’ingrédient et végétarienne. J’ai réduit mes apports de protéines animales et cette assiette me convient parfaitement. J’ai ajouté un peu de sauge en fin de cuisson, j’aime beaucoup le petit goût que cela donne, et en plus mon pied de sauge est très généreux..

Ingrédients : Pour 3/4 personnes

• 200 g de mix de quinoa
• 350 g de pois chiches
• 400 g de pulpes de tomates (en boîte)
• sel poivre
• 15 cl de bouillon de légumes
• quelques feuilles de sauge

Préparation au Cookéo

1. Mettre dans la cuve du Cookéo, le quinoa bien rincés et égouttés, les pois chiches égouttés, les tomates avec le jus et le bouillon, assaisonner à votre goût et lancer le mode sous pression pour 8 minutes.
2. Ouvrir, laisser 1 minute en maintien au chaud, puis couper quelques feuilles de sauge, mélanger et servir aussitôt.

Ne jetez pas votre jus de pois chiche vous pouvez faire de la mousse au chocolat, testez c’est bluffant.