Rigatoni aux chipolatas et pesto rosso

Une nouvelle recette de pâtes, très simple et très savoureuse qui nous a régalés. Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge#89 c’est Giulia qui a choisi le nouveau thème : « La pasta comme en Italie ». J’espère que ce plat va te transporter en Italie.

Ingrédients : Pour 3 personnes

  • 6 chipolatas
  • 1 échalote
  • 250 g de pâte type Rigatoni
  • 200 g de pesto rosso
  • sel
  • poivre
  • 1 c à c d’origan
  • parmesan pour servir

Préparation

  1. Détailler vos chipolatas en petits morceaux, les mettre dans un wok sans matière grasse avec l’échalote épluchée et ciselée, faire revenir le tout environ 10 minutes sur feu moyen.
  2. En parallèle faire cuire vos pâtes dans dans un grand volume d’eau salée bouillante, en respectant les indications notées sur le paquet. Les égoutter et garder une louche d’eau des pâtes.
  3. Mettre les pâtes dans le wok, mélanger, assaisonner, avec du sel, du poivre et l’origan.
  4. Délayer le pesto rosso avec la louche de bouillon de pâtes et l’intégrer dans le wok, mélanger le tout, laisser chauffer quelques minutes sur feu moyen.
  5. Servir avec un peu de parmesan râpé
  6. Bon appétit
  1. Giulia du blog Un déjeuner en provence
  2. Chantal du Blog Un grain de sable ou de sel
  3. Delphine du Blog Oh, la Gourmande
  4. Michelle du Blog Plaisir de la maison
  5. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
  6. Laurence du blog Plaisir et équilibre
  7. Assia du blog Gourmandises Assia
  8. Jackie du blog La cuisine de Jackie
  9. Liliane du blog La cuisine de Lilly
  10. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  11. Zika du blog La cuisine Bônoise de Zika
  12. Vanessa du blog Popote de petit Bohnium
  13. Marion du blog Marmotte cuisine… tradi
  14. Samar du blog Mes Inspiration Culinaires
  15. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
  16. Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
  17. Hélène du blog Keskonmangemaman?
  18. Karen du blog les Papilles de Karen
  19. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
  20. Morgane du blog Glutons
  21. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo

34 commentaires sur “Rigatoni aux chipolatas et pesto rosso

Ajouter un commentaire

  1. Wahou, ça me rappelle la recette de la grand-mère d’une amie d’enfance qui faisait sa sauce tomate avec de la chair à saucisse. J’en ai un souvenir extraordinaire. Merci pour cette belle recette, très nostalgique pour moi.

    Aimé par 1 personne

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