Poulet au piment et citron

Avec cette recette, je participe au défi Compile Moi un Menu, organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo »,  Gabrielle « Petite Cuillère et Charentaises » et Chantal « La Cuisine de Blanche« 
Le thème de ce mois est « Chaise longue, lecture et cuisine … » Il fallait donc faire une recette estivale, et photographier notre plat avec notre livre de cuisine, … j’avais oublié la photo du livre mais ouf avant de terminer mon assiette..J’ai pu en faire une petite..Je suis un peu tête en l’air mais c’est les vacances!!!! J’espère les filles que vous me pardonnerez.

Ma recette vient du livre « 1001 menus au Barbecue de WEBER« , c’est un livre que ma maman nous avait offert lorsque nous avions investi dans notre barbecue.

Ingrédients :

  • Morceaux de poulet dégraissés (pilons, cuisses, ailes…)
  • le zeste finement râpé d’un citron
  •  le jus de 1 citron
  • 2 c à s d’huile d’olive citron gingembre
  • 2 c à s de moutarde à l’ancienne
  • 1 1/2  c à c de sel
  • 1 c à s d’origan déshydraté
  • 2 gousses d’ail émincées ou 2 c à c de pâte d’ail
  • 1 c à c rase de piment rouge en poudre

Préparation

  1. Préparer le barbecue pour une cuisson indirecte à  feu moyen.
  2. Préparer la marinade, émulsionner tous les ingrédients dans un bol.
  3. Mettre les morceaux de poulet dans un plat puis les recouvrir de la marinade, les enrober uniformément. Laisser mariner environ deux heures.
  4. Brosser les grilles de cuisson, faire griller les morceaux de poulet à feu moyen indirect, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Compter de 40 à 50 minutes pour les pilons et les hauts de cuisse.
  5. Retire de la grille et laisser reposer 3 minutes avant de déguster avec une bonne salade.

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